美食：蘑菇炒肉片，西兰花炒鸡丁

美食：蘑菇炒肉片，西兰花炒鸡丁

西兰花炒鸡丁

材料：西兰花、鸡腿肉、花椒、蒜、盐、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽

做法：1、鸡上腿肉切快，加入适量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀，保鲜膜冰箱冷藏腌一晚；

2、西兰花洗净切块；

3、热锅，不用放油，炒腌制好的鸡腿肉至变色，盛出备用；4、锅放油，放花椒爆香，放西兰花，翻炒个1分钟，倒入腌鸡肉的汁，继续翻炒；

5、放入炒好的鸡腿肉继续炒，最后放蒜片。

干烧南瓜

材料：南瓜；生抽；老抽；糖；醋；

做法：

南瓜切块

不粘锅加油烧热

入南瓜丁小火煎至表面微焦

生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）

倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁

出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了

蘑菇炒肉片

材料：蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。

做法：

1.肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。

2.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。

3.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

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