美味十足的几道家常下饭菜_1

美味十足的几道家常下饭菜

姜母鸭

1.准备去皮鸭子，生姜。

2.把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切块。

3.准备好麻油，香菇，八角，葱，姜去皮切片。

4.锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。

5.锅热，放入麻油，放入生姜煸至表皮发黄。

6.放入鸭块煸炒。

7.炒至脱水出油，鸭肉微黄，加入香菇，八角，葱结。

8.加入适量的水烧开。

9.取炖锅，把所有食材都倒进去炖锅里面。

10.加米酒盖上盖子炖至1.5小时。

菠菜团子

1.菠菜去根洗净，晾干

2.将菠菜切成碎末。

3.放入适量盐，腌制出水。

4.加入面粉，打成粘稠状。

5.放入蒸锅等水开后，蒸六分钟即可。

6.出锅后用筷将菜团今成大小适中的方块，以便食用。

7.蒜切末，热油泼熟，加入盐、酱油、醋等调料调成汁，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒。（不好意思，汁忘拍照了）

蛋黄豆腐

1.把豆腐切成小长条。

2.鸡蛋、面粉、生粉、盐、油、泡打粉混合，打成糊。

3.把豆腐放进调好的糊里，四面沾满面糊。

4.把裹好面糊的豆腐放进油锅里炸至金黄，捞出。

糯米珍珠丸子

1.糯米提前一晚用水泡好，沥水备用。

2.后腿肉绞成肉馅，加姜末，加胡椒粉，加适量盐，加鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀

3.莲藕剁成小藕丁，放入肉馅搅拌均匀。

4.把藕丁肉馅搓成圆形，每一个肉馅上都滚上一层糯米。再放入蒸锅，大火上气后，中火蒸二十分钟就可以了。

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